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新品本物 ALLENO creations【仏語】【絶版】 101 洋書

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販売価格：: ￥22910税込
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商品の詳細

こちらは【仏語】表記です。大切にされてきたお品物ですが、経年劣化等がございますので、写真と説明をよく読まれてからご検討お願いいたします。全352P 【絶版】※同著者の書籍も出品中です。ALLENO 101 creations下記↓サイトより引用パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　 MENU（栗のクロメスキ）（フルール・ド・セルでマリネした鰯　レバノン風サラダ・タブレのように仕上げたキノアと）（メルルーサ[黒鱈]のココチャスとサフラン風味のジャガイモ）（砂糖の塊の中で沃度を含んだ鴨のフォアグラ　昆布で風味付けした蕪のチャツネ）（シンプルに調理した舌平目のフィレ　ムール貝、そのジュとロワイヤル、ピスタチオ、ポワローとトリュフ）（栗の鱗を纏ったリ・ド・ヴォー　白トリュフバターでリエをしたフレグラ[粒パスタ]と）（チョコレートの殻に入った鳩の胸肉　セロリのフォンダンと色々な桜桃　カカオのバルバジュアン）（ヨーグルトのクリスタリゼでサクサクとした雪の球　レモンのジュレでさっぱりと仕上げたフレーズ・デ・ボワと）（サントノレ　フランボワーズ風味のクリーム）

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
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配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	山口県
発送までの日数:	4~7日で発送