商品の詳細
「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者 Marianna Yerasimos 出版社 BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。【状態】新品ですが、輸入本のため表紙にスレあり。神経質な方はご遠慮ください。#TKトルコ料理#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本 #宮廷料理#オスマン帝国 #トプカプ宮殿
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ - 洋書
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洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ by
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トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化
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トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで
井藤聖子のトルコ食文化を楽しむ〜オスマン宮廷料理から現代の家庭料理
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手軽に出して英語を聞かせらるのので良いですが、音量が大きく調節できないのでスピーカー部分にタオルを当てたりして工夫してます。夜は結構響きます。
- ミッフィー0349
- 37歳
- アトピー
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子供へのプレゼント 絵がかわいくて気に入っています
- jackie100b3514
- 25歳
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2歳になる娘はきんぎょがにげたが大好きです。偶然このぬいぐるみを見つけたのですが迷わず購入。子供が持つのにちょうど良いサイズです。ピンクのボールにシッポとお顔が付いた感じ。手触りも良いです。
- D6670
- 33歳
- アトピー
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子供へのプレゼント かわいい絵で一番のお気に入り
- ともすけ−
- 41歳
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キティのハウスをサンリオで購入し大はまりしている子供に購入。3歳男女の双子ですが2人とも喜んでます。
- なないろブルー
- 29歳
- アトピー
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子供にプレゼント 絵がかわいくてカラフルで気に入っています
- shiorikoike
- 37歳
- アトピー
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たくさんキャラクターが載ってて子供も大喜びです。 あいうえお順なのも探しやすくて良いです。
- マッキー★1995
- 45歳
- アトピー
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購入品
すぐに発送して頂けた事と、丁寧な梱包に感激しました。また、送料無料もうれしい事でした。
- 親父釣人
- 33歳
- アトピー
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